鳝鱼喜钻洞栖息，直接钻洞而不把土往外排，洞穴有二个甚至多个洞口，另有一个专供繁殖的叫繁殖洞，更宽大和隐蔽鳝鱼的穴居性随温度水位变化而变化，而且不同区域和不同规格的鳝鱼穴居性也不同无论采取哪种养殖法，如网箱庭院工厂化养殖和有土或无土养殖，养殖水位都宜浅，并设置鱼巢或种养。

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